我生平不喜欢吃鸡肉，却独钟情于*大盘鸡——里的土豆。
一次与八戒吃完鸡，心满意不足叹道：要是大盘鸡可以做小份盖面、盖饭就好了，可以天天吃。
那不就是*焖鸡米饭吗？八戒乜了我一眼。
what？于是罗老湿对*焖鸡米饭进行了实践。
这是一只神奇的战斗鸡。从年开始发力山东，年起，以迅雷不及掩耳盗铃之势席卷全国。北京大街小巷随处可见。
（本图转自知乎作者：何明科。关于*焖鸡米饭快速发展的更多问题，可以前往知乎了解）
（本图转自知乎作者：何明科。关于*焖鸡米饭快速发展的更多问题，可以前往知乎了解）
*焖鸡米饭不仅在线下热卖，更是全年在美团外卖上点击率最高的一道菜。
美团外卖大数据显示：在“各省消费者最爱点的一道菜”之中，*焖鸡米饭是河北、天津、江苏、安徽、甘肃和宁夏等六个省区人民的“心头好”，订单量远超其他外卖菜品，一举夺得全国外卖菜品排行榜冠*。
关于*焖鸡米饭的由来，说法不一。
有说是民国时济南鲁菜名店吉玲园首创的百草*焖鸡”，曾深受时任山东省主席韩富榘的喜爱。
也有人说是清朝嘉靖时济南府“烟柳园”的招牌菜即为“*焖鸡”，甚至曾进京面圣。
总之说，可以肯定“*焖鸡”是济南的一道传统名菜大菜。年历史的一道菜，为什么短短3年间突然成为现象级的国民美食呢？
显然我们要分清楚，大火的并不是“*焖鸡”，而是“*焖鸡+米饭”。
“*焖鸡”本身就是一道名菜，但也是不够接地气的大菜，所以它只能作为济南本地的招待菜。
当然*焖鸡米饭源自*焖鸡，而非大盘鸡。但是它的发生思路和我对大盘鸡的想法是一致的。
即对经典大菜的快餐化改造，创造了一个火爆的新品类。
另一个类似的案例是：呷哺火锅。快餐火锅的品类开创者。
传统的火锅是一种聚众消费型餐饮，吃起来量大、时长、很难作为快餐、工作午餐或者单人餐进行消费。
呷哺解决了这个问题，并且几乎成为这个品类的唯一企业。
通过这两个案例我们可以得出一个品类创新的方法。
微型化。
我也叫它：Thinksmall.
从这个角度看，我们可以发现很多新品类的诞生都是一个对原有品类微型化的过程。
U盘：是移动硬盘的微型化
卡片相机：是专业相机的微型化
PC电脑：大型机的微型化
笔记本电脑：台式机的微型化
随身听：录音机的微型化
MP3：随身听的微型化
家用豆浆机：打浆机的微型化
。。。
微型化品类创新，有的依赖于技术的进步，有的只需要改变产品的规格、形态，甚至包装。
比如小包装日化用品，小包纸巾、小袋装洗发膏、一次性牙膏等等。
各钟小包装食品更是数不胜数。
微型化创新取得成就最大的应该是玩具和儿童用品领域。它们品新品类的创新的第一思路，便是Thinksmall.
互联网虚拟产品也不例外。
微博便是微型化创新的代表，通过对博客篇幅限制的缩小（个字），大大降低了写作的门槛，从而使每个人都可以参与其中。
微型化的品类创新法，你了解了吗
想想你身边还有哪些产品是微型化创新的产物。
试试你所在的品类有没有微型化创新的可能。
想了解更多品类创新的方法，切听下回分解。
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